Follador è
prestigio

Valdobbiadene Superiore DOCG

La linea dei Superiori comprende sei Valdobbiadene Superiore D.O.C.G.: cinque millesimati nella versione Cru TORRI DI CREDAZZO Extra Dry, RUIOL CASTEI Extra Dry, Rive di Col San Martino NANI DEI BERTI Brut, FOSÉLIOS Brut, XZERO Extra Brut e il SUPERIORE DI CARTIZZE. Le uve sono attentamente selezionate e sottoposte a una rigorosa crio-macerazione. I vini vengono fermentati in piccole autoclavi fino a circa 120 giorni. La produzione massima di raccolto annuale è di 135 ql per ettaro (120 ql/ha per il Cartizze). Le uve dei Superiori D.O.C.G. provengono da vigneti situati nell’area ristretta e regolamentata del Valdobbiadene – Conegliano, compresi i vigneti della famosa località ‘Torri di Credazzo’ di proprietà della famiglia. 

Fosélios

Colore

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, di tono brillante.

Profumo

Fruttato con nitide note di mela verde e pera e gradevoli sentori floreali.

Sapore

Fresco e piacevolmente sapido

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo o per un rinfrescante fine pasto

Fosélios

Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato D.O.C.G. Brut

Il termine Fosélios fonde il sostantivo greco Phos, che significa “Luce”, con il nome proprio Elios, che designava il “Dio Sole”: proprietà riassunte dal colore della capsula, in una brillante e solare tonalità giallo “fluo”. E per un ulteriore tocco di originalità, se l’etichetta è esposta a una luce di wood il logo Follador e il nome del vino si “accendono”, con un sorprendente effetto luminoso che rende l’incontro conviviale ancora più festoso e coinvolgente. Uno spumante fresco e piacevolmente sapido.

Torri di Credazzo

Colore

Giallo paglierno brillante con riflessi verdognoli. Perlage fine e persistente. 

Profumo

Elegante all'olfatto, con sentori di mela, pesca e petali di rosa.

Sapore

Morbido di buon corpo, sapido e appagante.

Abbinamenti

Ottimo aperitivo e con primi piatti a base di pesce e crostacei.

Torri di Credazzo

Cru - Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato D.O.C.G. Extra Dry

Nel cuore del territorio, queste austere torri medievali svettano sui vigneti di proprietà della famiglia Follador. Le uve di questo Cru, che rappresenta il fiore all’occhiello della categoria dei Superiori, provengono dai vigneti di proprietà di famiglia situati nell’omonima località “Torri di Credazzo”. Charmat lungo, offre una costante qualità e incontra il piacere anche dei palati più esigenti.

Riconoscimenti

  • premio james suckling
  • premio james suckling
  • premio decanter
  • premio champagne e sparkling

Ruiol Castei

Colore

Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Perlage fine e persistente.

Profumo

Fruttato con chiara percezione di mela golden, pesca,pera, con sentore floreale di glicine.

Sapore

Fragranza piena e piacevole con elegante equilibrio di sapori.

Abbinamenti

Aperitivo per eccellenza. Ottimo per piatti a base di pesce e crostacei, a fine pasto con biscotti.

Ruiol Castei

Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato D.O.C.G Extra Dry

Un nome che evoca le antiche roccaforti che punteggiano il Territorio, a testimonianza della sua lunga storia. Il Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Extra Dry 2019 è eletto MIGLIOR PROSECCO 2020 al The Champagne & Sparkling Wine World Championships 2020, la più prestigiosa competizione internazionale dedicata a champagne e spumanti.

Riconoscimenti

  • premio james suckling
  • premio gilbert e gaillard 2018
  • premio vinoway
  • premio champion champagne e sparkling
  • premio gold champagne e sparkling
  • premio best in class champagne e sparkling

Nani dei Berti

Colore

Giallo paglierino tenue, con tipici riflessi verdognoli. Brioso e finissimo perlage.

Profumo

Intenso bouquet di agrumi, mandorla, fiori di acacia.

Sapore

Ottimo equilibrio di acidità e fragranza, ben strutturato con finale asciutto.

Abbinamenti

Vino importante, buon aperitivo. La sua sapidità e struttura equilibrata lo rendono adatto a primi e secondi piatti leggeri, ottimo con formaggi saporiti.

Nani dei Berti

Rive di Col San Martino - Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Millesimato Brut

Nani Dei Berti - Rive di Col San Martino è un omaggio all'energia e all'intraprendenza di Giovanni Follador, padre di Gianfranco, così soprannominato. Spumante raffinato e di nobile qualità, perlage finissimo in una splendida combinazione di bouquet e sapori.

Riconoscimenti

  • premio james suckling
  • premio decanter
  • premio gilbert e gaillard
  • premio james suckling

XZero

Colore

Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Finissimo perlage.

Profumo

Intenso sentore di mela verde, pera, lime, fiori freschi, agrumi. Frutti da polpa bianca che donano un gusto più delicato e maggiore finezza.

Sapore

Struttura importante, armonico e sapidità pronunciata.

Abbinamenti

Ideale a tutto pasto. Eccellente con grigliata di pesce perché permette di asciugare bene il palato.

XZero

Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Millesimato Extra Brut

Zero zuccheri aggiunti, cento per cento di fragranza e aroma. Un eccellente Superiore di grande successo. Questo Prosecco Millesimato Extra Brut è un vino di struttura importante, armonico, in cui risaltano le note minerali offerte dall’elevata componente argillosa e calcarea del terreno su cui sono impiantati i vigneti. Si fa apprezzare per il suo sapore delicato, dinamico e piacevolmente secco, vista l’assenza di zuccheri residui che contraddistingue questa specifica categoria di spumanti. È un vino che rappresenta l’eccellenza del Territorio e risulterà sicuramente gradito ai tanti estimatori del vino secco, conquistando anche i palati più orientati all’Extra Dry.

Riconoscimenti

  • premio james suckling
  • premio-decanter
  • premio gilbert
  • premio champagne e sparkling
  • premio wine enthusiast

Cartizze

Colore

Brillante giallo paglierino con riflessi verdognoli. Perlage fine e persistente.

Profumo

Elegante e fiorito.

Sapore

Fruttato e intenso esaltato da mela, pera e pesca.

Abbinamenti

Partner ideale di desserts, dolci secchi e biscotti.

Cartizze

Valdobbiadene Superiore di Cartizze D.O.C.G.

Il Cartizze rappresenta il vertice del Valdobbiadene. Le sue uve provengono dalla zona a produzione limitata situata tra Valdobbiadene e Santo Stefano. Spumantizzato con cura, trova nella sua amabilità l’incontro del piacere anche per i palati più esigenti.

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